Deze Valpolicella van Fasoli Gino heeft nét dat tikkeltje extra: een deel van de druiven wordt kort gedroogd, wat zorgt voor een rijkere, bijna ripasso-achtige stijl. Verwacht intense aroma’s van rijp rood fruit met een kruidige twist en een vleugje witte peper. In de mond is hij soepel en vol, met frisse zuren en een subtiele tanninestructuur. Perfect gezelschap voor fijne vleeswaren zoals prosciutto, coppa of een verfijnde steak tartaar met truffel.
