40% Grenache Blanc
30% Roussanne
30% Vermentino
Omschrijving:
Lichtgele kleur met zeer lichte groene tinten. De eerste neus wordt
gekenmerkt door aroma's van citrusvruchten (mandarijn en
citroen), met nadien zoete tonen van peer en witte perzik,
onderstreept door aroma's van Engels snoepgoed. Het gehemelte
is fris en ruim, met een goede concentratie en veel volume. De
afdronk is zeer fris. Een lekkere gastronomische wijn.
Vinificatie:
Het werk aan deze wijn begint met het persen van de druiven en
de selectie van het sap. Na klaring van het sap begint de gisting.
Vanaf dit moment zorgt een nauwgezette temperatuurcontrole
voor de fijne en elegante aroma's. Elke dag wordt de droesem
geroerd om de wijn rondheid te geven.
Domein: Het domein is al drie generaties in handen van de familie Busi.
Het avontuur begon met Paul en Rosalie Busi, die uit Italië kwamen
om als arbeiders in de houtskoolindustrie te werken, Ze vestigden
zich in Frankrijk en verwierven later de eerste gronden. Na
verschillende ervaringen in verschillende wijngebieden in Frankrijk,
meer bepaald in Bourgogne, nam François Busi in 2008 het
familiedomein over: toen hij aankwam bestond het domein uit 6
ha, ondertussen beslaat het domein 30 ha. De naam van het
domein is een samentrekking van de kinderen van François,
Alexandre en Eloïse, dus een uitnodiging om later het domein
verder te zetten.
